blattundsatt

Alles im grünen Bereich!


Winter-Garten

Oft werde ich gefragt, wie ich das mit dem frischen Grünzeug im Winter mache, wenn Schnee liegt. Na, dann geh ich morgens zu den Sprossen, die bei mir auf dem Küchentisch stehen und freu mich zu sehen, wie sie gewachsen sind und spüle bzw. wässere sie. Das ist bei mir zur Routine geworden, so wie das morgendliche Ölziehen, das ich während der Sprossenpflege durchführe. Ich ziehe meine Sprossenauf die einfache Art  in Gläsern mit Vorhangresten und Gummiband. Rosenklee- und Alfalfasamen füge ich 5% Radieschensaatgut bei, das soll mit seiner „scharfen Ausdünstung“  verhindern, dass sich Fruchtfliegen oder auch andere in der Luft befindliche Keime dort niederlassen. Rucola, Kresse, Leinsamen und alle schleimbildenden Samen gedeihen auf dem Teller oder in Glasschalen mit drei bis vier Schichten ungebleichtem Küchenpapier. Ob Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Lupinen, Rotkohl, Brokkoli, Bockshornklee, Senf oder Radieschen, es wächst immer was bei mir! Und wenn ich mal über´s Wochenende wegfahre, dann lerne ich Freunde an, sie zu pflegen. Ich bin vor einigen Jahren in die Sprossenwelt eingestiegen und entdecke immer wieder Neues, lerne immer noch dazu, z.B. von Angelika Fürstler, die das Buch „Sprossen und Mikrogrün“ geschrieben hat. Ich wünsche mir und allen Lesenden ein spielerisches Wachsen im Jahr 2018. „Sprossit 2018“!

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Von Sprossen und Sprösslingen

Interessant, welche Gedanken zu mir kommen, wenn ich „lausche“: Da las ich auf der der deutschen Seite des Hippokrates Institutes über Sprossen, die ein mannigfaches an Vitalstoffen wie Mineralien, Vitamine, Enzyme und Phytonährstoffe haben. Und beim Weiterlesen stand auch, dass Sprossen wie die kleinen Kinder auch Energiebündel sind. Und plopp, da war´s, das Wort „Sprösslinge“, und ich schmunzelte.

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Ja, „das, was die Sprossen wirklich so besonders wertvoll macht, ist die Energie, die jeder Sprosse inne wohnt und die wir Lebenskraft nennen. Es ist das Wunder, was Sonne, Erde und Wasser vollbringen, wenn sie sich mit einem ruhenden Samen verbinden und es in eine kräftige und lebenssprühende Sprosse verwandeln. (…) Sprossen sind den ausgewachsenen Pflanzen weit überlegen, denn sie beinhalten noch all die Kraft, die die Pflanze für ihr Wachstum braucht. Auch den inaktiven Keimen sind sie überlegen, denn die Sprosse beinhaltet 6 x mehr Energie als ein ruhender Same.“ https://hippocratesinst.de/rohkost-produkte/sprossen-keime/sonnennahrung-keimling/

Jetzt, da die Natur sich im November in die Ruhezeit zurückzieht und die Auswahl an Wildpflanzen geringer ist, genieße ich die Sprossenvielfalt: Rotkohlsprossen und Alfalfa stehen zur Zeit bei mir in der Küche und bereichern meine täglich wechselnden frischen grünen Säfte und die Salatteller. Brokkolisamen, Buchweizen, Linsen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne und viele mehr. Es gibt eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen!

Und es ist immer eine Freude, den Prozess des Keimens bei der täglichen Pflege zu betrachten.

Mein Buchtipp zum Thema: Angelika Fürstler: Sprossen & Milkrogrünsprossen-mikrogreens